Heute machen wir zusammen eine leckere Pfirsich-Tarte.
Was besonders an dieser Tarte ist abgesehen vom Geschmack?
Sie ist komplett Ei-frei.
So dann fangen wir mal an:
Zuallererst benötigen wir 3 Schüsseln. Eine für den Teig, eine für die Creme und eine für die Streusel.
Für den Teig benötigen wir:
- 50g zimmerwarme weiche Butter
- 3EL Zucker
- 190g Mehl
- 100ml Milch
Diese Zutaten bearbeitet ihr mit einem Knethaken, dann formt ihr den Teig mit den Händen zu einer Kugel und lasst ihn ca. 10 min. im Kühlschrank ruhen. Nun rollt ihr den Teig aus und gebt ihn in die Tarteform.
Jetzt machen wir die Streusel und dafür benötigen wir:
- 90g Mehl
- 60g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 80g weiche Butter
Diese Zutaten verknetet ihr mit den Händen bis ihr eine Streusel-artige Konsistenz habt. Nun stellt ihr die Streusel kalt.
In der Zeit wo die Streusel abkühlen machen wir die Creme. Für diese benötigen wir:
- 120g Joghurt (Natur)
- 200g Creme Fraiche
- 2EL Zucker
- 1EL Speisestärke
Das alles wird zu einer homogenen Masse verrührt und auf dem Teig verstrichen.
Da wir eine Pfirsich-Tarte machen benötigen wir eine Dose Pfirsiche
( ca. 825g ). Dosenfrüchte sind hier besser da sie bereits gezuckert sind.
Ihr lasst die Pfirsiche abtropfen und schneidet sie klein, anschießend verteilt ihr die Pfirsiche auf der Creme. Nun verteilt ihr die Streusel auf den Pfirsichen und heizt den Ofen auf 200°C vor.
Jetzt muss die Tarte für ca. 45 min. backen.
Was noch wichtig ist:
Der Kuchen muss mindestens 4std. abkühlen, weil die Creme sonst verläuft. Am besten man macht den Kuchen am Abend und lässt ihn über Nacht abkühlen.
Ich finde diese Tarte ist super lecker geworden
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen.
Eure Meli💗